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16 de diciembre de 2007

EL GRAN LIBRO DE LA REPOSTERIA - TEUBNER, CHRISTIAN

4 comentarios

Titulo del libro: El Gran Libro de la Repostería
Autor: Teubner, Christian, Wolter, Annette
Idioma: Español / Año: 2004 / Formato: JPEG
Peso: 208 Mb

Este libro recoge las 555 recetas más delicadas de la repostería nternacional. Desde las masas básicas a las sofisticadas preparaciones de las grandes caciones, todas ellas se acompañan de su fotografía ilustrativa. Especial tención reciben los rellenos, los baños y los preparados para la rnamentación, así como el ´´arte´´ que eleva a la categoría de señorial la presentación final. Los trucos artesanales y los principales procesos se explican mediante ilustraciones. También tienen cabida cosas tan útiles como el modo de hacer pan casero, una descripción de los utensilios de repostería o un capítulo edicado a la conservación y congelación de todo tipo de delicias. Un índice de "recetas y materias" y un glosario de "ingredientes" permiten sacar el máximo provecho a esta obra.

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